DENBA 테크놀로지

DENBA 테크놀로지

식품 신선도 유지 기술, 튀김 기계의 산화 억제, 학술 연구가 진행 중인 헬스케어 제품.
DENBA는 2025년 현재, 이토추 상사 주식회사, SBI 홀딩스 주식회사와의 자본 제휴를 시작으로, 호텔 업계에서는 최대 규모의 APA 호텔에 DENBA 헬스 설치 룸 서비스 제공 및 주방 기기 대기업인 호시자키 주식회사와의 공동 개발 제품 출시 등, 다양한 산업을 초월한 사업을 전개하고 있습니다.

본래 DENBA 기술은 식품의 신선도를 오래 유지하기 위해 개발된 기술입니다.
인간의 세포는 각각 전기를 띠고 있으며, 보통 세포 내는 “－”, 세포 외는 “＋”의 전위로 안정 상태를 유지합니다. 이를 분극이라고 합니다. 세포의 균형이 깨지면 신선도나 건강에 큰 영향을 미쳐 통증 등이 발생합니다. 물질마다 고유의 파장(진동)이 있습니다. DENBA 기술은 물 분자가 미세하게 진동할 정도의 주파수 파장을 주어, 물 분자가 자연스럽고 무리 없이 진동을 지속하게 할 수 있는 기술입니다.

이 DENBA 기술을 기존의 냉장・냉동 설비에 후속 설치하여 DENBA 제품을 부착함으로써, 식재료의 물 분자에 전자 미세 진동을 가하고 물 분자를 미세하게 진동시켜 활성화시킴으로써, 식재료의 신선도를 유지한 채 냉장・냉동・저장할 수 있게 되었습니다. 식재료의 세포 활성화로 식품의 신선도를 오래 유지하고, 세균 발생을 억제하며, 로스율을 크게 줄이는 결과를 가져옵니다.
또한, 이 기술을 응용한 튀김 요리 보조 기기나 사람에게 사용할 수 있는 체력 관리 기기 등도 있으며, 의료 관계자, 건강을 의식하는 사람들, 프로 선수들까지 다양한 층에서 큰 지지를 받고 있습니다.